Le métier en bref
Organise et supervise les travaux liés à la production de fruits et légumes en vue d'atteindre les objectifs quantitatifs et qualitatifs. Planifie les opérations techniques (suivi des floraisons, encadrement des opérations d'irrigation, d'arrachage, éclaircissages) et prend les dispositions nécessaires vis-à-vis du climat et du traitement phytosanitaire. Participe à la stratégie de l'exploitation en assurant la logistique lors des récoltes, les relations avec les fournisseurs et le contrôle des stocks.
Comment accéder à ce métier ?
Cet emploi est accessible avec un Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole ou un Bac pro agricole. Sur des exploitations de grande taille, un diplôme de niveau bac + 3 dans le domaine agricole ou de l'agronomie peut être demandé. Ces formations peuvent être suivies en alternance. Il est également possible d'accéder à cet emploi après plusieurs années d'expérience en production agricole de fruits et légumes.
Salaire
Entre 1 700 et 2 100 €/mois net pour un débutant (0-2 ans). Cela correspond à un niveau Bac Pro ou BP REA avec peu d'expérience, assumant des responsabilités d'encadrement.
Salaire médian autour de 2 200 à 2 800 €/mois net après 3-5 ans d'expérience. Ce niveau implique une autonomie croissante et la gestion d'opérations plus complexes.
Avec 10 ans et plus, la rémunération peut atteindre 3 000 à 4 000 €/mois net, voire plus, selon la taille, la spécialisation de l'exploitation et les responsabilités confiées (gestion de plusieurs sites, par exemple).
Ce qui fait varier la rémunération
- La taille et le type de l'exploitation (viticole, arboricole, maraîchère) influencent fortement la rémunération.
- Le statut (salarié d'une grande structure ou d'une petite exploitation familiale) et la région géographique peuvent faire varier les salaires.
- Des primes liées aux résultats de production ou aux récoltes, ainsi que des avantages en nature (logement, produits) sont fréquents dans le secteur agricole.
Formation & diplômes
L'accès à ce métier est possible via des formations agricoles allant du Bac Pro au niveau Bac+3. L'expérience significative en production agricole est également une voie reconnue. De nombreuses formations peuvent être suivies en alternance, combinant théorie et pratique sur le terrain.
- Brevet Professionnel (BP) Responsable d'Exploitation Agricole (REA).
- Bac Pro Conduite et Gestion de l'Exploitation Agricole (CGEA).
- BTSA (Brevet de Technicien Supérieur Agricole), par exemple spécialisé en agronomie, viticulture-œnologie ou horticulture.
- Licence Professionnelle ou BUT (Bachelor Universitaire de Technologie) dans les métiers de l'agriculture ou de l'agronomie, souvent requis pour les grandes exploitations.
Qualités requises
- Compétences managériales : Animer, coordonner et motiver une équipe est essentiel pour superviser les travaux.
- Sens de l'organisation et planification : Capacité à planifier les opérations techniques et logistiques.
- Rigueur et sens de l'observation : Pour suivre l'état des cultures, contrôler les stocks et anticiper les besoins.
- Connaissances techniques agricoles : Maîtrise des techniques de culture (phytosanitaire, irrigation, récolte) spécifiques à la production.
- Autonomie et prise de décision : Capacité à faire face aux imprévus (météo, maladies) et à prendre des décisions rapidement.
Compétences clés
Évolutions de carrière
Après plusieurs années d'expérience, un Chef de culture peut évoluer vers la gestion d'exploitations plus importantes, voire de plusieurs sites. Des spécialisations sont possibles, par exemple vers le conseil technique agricole, la recherche et le développement de nouvelles méthodes de culture. Il est également courant pour ces professionnels de créer ou de reprendre leur propre exploitation agricole, ou d'accéder à des postes de direction au sein de coopératives ou d'entreprises agroalimentaires.
Métiers vers lesquels évoluer
À retenir
- Ce métier combine des responsabilités techniques, de gestion et d'encadrement sur le terrain.
- Il est au cœur de la production agricole, avec un impact direct sur la qualité et la quantité des récoltes.
- Le marché de l'emploi est stable, avec un besoin constant de professionnels qualifiés et expérimentés dans le secteur agricole.
- Le rôle exige une grande polyvalence et une adaptabilité face aux défis climatiques et économiques.